Min的裸食廚房

雖然喜歡橄欖油入菜的味道, 不過smoking point低的特質實在不宜熱炒, 最近試了葡萄籽油, 感覺不錯, 健康且較耐高溫, 味道中性, 不會挑撥菜餚本味(這點就某個角度來看是好的) 現在爐台邊加熱用常用油脂有: 葡萄籽油, 豬油和印度的Ghee精煉奶油.

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敬請支持我的誠意新作《裸食廚房》, 誠品, 博客來, 金石堂和紀伊國屋等各?

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